Cultura cafetera
Del cafetal a la taza
Conoce el territorio colombiano, los procesos que dan forma a cada grano y las variedades que nos inspiran.
De la planta a la taza
Procesos cuidadosos
01
Recolección manual
Se cosecha a mano solo el fruto maduro, cereza por cereza, para mantener la uniformidad del lote.
02
Beneficio
Se retira la pulpa del grano y se controla el secado para conservar el carácter de cada origen.
03
Tueste artesanal
Cada lote se tuesta en pequeñas cantidades, buscando que el dulzor y el aroma se expresen con claridad.
Variedades y orígenes
Del Bourbon Rosado a los que vienen
Hoy presentamos el Bourbon Rosado de Pitalito, Huila, a 1450 metros sobre el nivel del mar. Nuevas variedades y regiones se sumarán a la colección.
Primera colección
Bourbon Rosado
Cultivado en Pitalito, con aroma cítrico y achocolatado, y notas de panela, caramelo y mantequilla.
Próximamente
Nuevas variedades
Cafés de otras fincas y perfiles sensoriales se incorporarán a medida que cada cosecha esté lista.
Próximamente
Nuevos orígenes
Regiones cafeteras de Colombia se irán sumando, cada una con su propio territorio y carácter.